Endivia
Endivia
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Hortaliza de textura suave, consistencia crujiente y de sabor fresco y levemente amargo, se puede subir el dulzor a través del forzado de las plantas en oscuridad.
Bastante versátil en sus formas de preparar, tanto cruda para aprovechar al máximo su aporte nutricional, y también salteada, a la plancha, gratinada, rellenas, en guisos, etc.
Se da muy bien en climas fríos. Siembra en verano para consumir en invierno
