Perejil
Perejil
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Aromático, medicinal y sabroso en sopas, salsas, ensaladas, papas al horno y variados platos de la cocina típica chilena. También recomendado en infusiones y en jugos desintoxicantes por ser rico en vitaminas, minerales y depurador de metales, es un potente diurético, limpia riñones, ayuda en la digestión por su contenido en fibra, rico en antioxidante (mejora la piel), fortalece el sistema inmunológico, previene la anemia por tener mucho hierro y ácido fólico. Cómo cultivo, es una planta bianual, de raíces muy profundas, ocupando poca agua en verano y resistiendo muy bien el frío o heladas, es una verdura muy noble y siempre presente en la huerta.
